Fromage et montagne
Le munster et les fermes-auberges des Hautes-Vosges
Fromage AOP des vallées vosgiennes, repas marcaire, fermes-auberges d'altitude : comment se fait le munster et où le goûter, saison par saison.
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Douceurs
Kougelhopf, bredele, mannele : les pâtisseries alsaciennes
Kougelhopf, bredele de Noël, mannele, pain d'épices, tartes aux fruits : les douceurs d'Alsace, leur histoire et le bon moment pour les goûter.
Flammekueche
La tarte flambée : origine, recette de base et variantes
Pâte fine, crème, oignons, lardons, cuisson au four à bois : tout sur la tarte flambée alsacienne, son histoire, sa recette et ses déclinaisons.
Plats traditionnels
Les spécialités alsaciennes à goûter pendant un séjour
Choucroute, baeckeoffe, fleischschnacka, presskopf, spaetzle, knepfle : les plats qui font la table alsacienne, ce qu'ils contiennent et quand les goûter.
Restaurants
La winstub : ce qu'il faut savoir avant de pousser la porte
Boiseries, pichets de vin, plats mijotés : ce qu'est une winstub, ce qu'on y mange, les usages à connaître et comment reconnaître une adresse sérieuse.